こんにちは、せんぶきです！
最近オートミールについて色々と調べている中でふと考えたのですが、
オートミールってそのまま食べる以外に食べ方は無いのかな、と考えまして。
やっぱりいくら健康に良くても単体で食べ続けるのって飽きが来るじゃないですか。
調味料や食感で変化はつけられても、やはり食べているのはオートミールですからね。
このままじゃせっかくオートミールに出会ったのにもったいない！
ということで、何かアレンジが出来ないか色々と模索中な昨今です！
そんな試行錯誤の中で使える！と思ったのが、
オートミールを何かしらの食材の代わりに置き換えて使うという手法です。
これならば、オートミールを食べているというよりも
あくまで材料にオートミールがあるだけなので飽きも来ないのでは！と思いました。
今回は、私が試したオートミール置き換え方法をいくつかご紹介します！
最近オートミール食べるのに飽きてきた、と言う方に何かしら助けになれば幸いです！
パン粉をオートミールで置き換える
１つ目にご紹介する置き換えは、揚げ物に使うパン粉をオートミールで置き換えます！
揚げ物は通常、薄力粉と卵を付けた肉などにパン粉を纏わせて揚げるかと思います。
このパン粉の代わりにオートミールを付けて揚げることで、
普通の揚げ物よりビタミン・ミネラルなどの栄養を豊富に摂取出来るようになります。
また、オートミールは腹持ちも良く、
普段だと物足りないと思ってしまう量でも満腹感を感じやすく、
食べる量も少なくなり、結果として摂取カロリーを抑えることにも繋がります。
さらに、オートミール衣で揚げ物をすると非常に香ばしい香りと味の仕上がりになり、
主役である肉などの味を引き立ててくれ、
パン粉衣とはまた違った味わいの美味しい揚げ物に出来る点もおすすめです。
調理手順についてもパン粉で行う時と同じなので、手間が増えることもありません。
パン粉と同じ感覚で、揚げる物全体にオートミールを付けられるくらいの分量を目安に
適量使用してみてください！
オートミールでトンカツ
オートミール衣でトンカツを上げてみた料理がこちらになります！
通常のトンカツと同じように調理し、最後のパン粉を付ける工程のみ
オートミールを付けるという流れに変えただけの簡単置き換え。
一切手間が増えていないのに、
非常に香ばしく美味しい、栄養満点なトンカツが出来たので大満足です！
かなり早い段階で満腹感を得られ、その点も素晴らしいと思います！
ひき肉をオートミールで置き換える
２つ目にご紹介する置き換えレシピは、ひき肉をオートミールに置き換えます！
ひき肉の代用にオートミールを使うには、一度固めにふやかす必要があります。
基本的には使いたいひき肉と同量のオートミールを使用します。
ふやかし方ですが、耐熱皿にオートミールを盛り、
全体が浸るくらいまでの水を入れ、電子レンジ500wで1分程温めるだけでOKです。
温まった物を箸でほぐしていけば、見た目も何となくひき肉っぽくなります！
後は調理したい料理のひき肉の代わりに温めてほぐしたオートミールを使うだけ。
しかも、しっかり火を通す必要のあるひき肉と比べて
加熱時間が少なく済むので大幅な時短にもなります！
ただ、肉の代わりに使用するので味が物足りなくなる可能性もあります。
なので、少し濃い目に味付けをした方が美味しくなりますよ！
オートミールでコロッケ
コロッケのひき肉部分をオートミールで置き換えて作成した物がこちらです！
今回は衣は普通のパン粉で作成していますが、
更に衣をオートミールにしてもいいかもしれません。
本来のコロッケに比べて相当腹持ちが良く、ジャガイモのみではカバーしきれない
ビタミンC以外の不足した栄養もオートミールでカバー出来て、
健康的なコロッケに早変わりです！
味についても通常のコロッケと遜色なく美味しく仕上がっています。
大きな手間が増えたわけでもないのに肉の時に比べて腹持ちが非常に良くなったので、
安上がりかつカロリーを抑えた食事に出来ます！
小麦粉をオートミールで置き換える
３つ目にご紹介する置き換えは、ダイエット中だけどお菓子も食べたい！
という方向けにお菓子作りの小麦粉をオートミールで置き換えです！
例えばケーキ、クッキー、スコーン、マフィンなど、
スイーツには小麦粉が使われていることが普通ですが、
その小麦粉を一部オートミールに置き換えることで栄養価も高く
腹持ちも良いスイーツに変身させることが出来ます。
オートミールと小麦粉の比率を変化させることで
出来上がったスイーツの味も変わるため、色々と試してみると面白いかもしれません。
個人的にクッキーで試してみた結果としては、
オートミール６：小麦粉４くらいまではオートミールの味が強く固めの仕上がりに、
オートミール５：小麦粉５からは食べ馴染みのある味で、
ふわっとした食感になっていく印象があります。
参考になれば幸いです！
オートミールでクッキー
こちらがオートミール６：小麦粉４で作成したオートミールクッキーです！
以前作ったオートミール７：小麦粉３のクッキーにはバターも卵黄も入れずに作成し、
それでも十分美味しかったのですが
今回はより普通のクッキーに寄せることでオートミールに馴染みのない方にも
食べやすい物を目指しました。
結果、かなりしっとりとした食感と普通のクッキーの味にかなり近い仕上がりに！
オートミールの味もほのかに感じますが、しっかり美味しいクッキーが完成しました！
オートミールのおかげでお菓子を食べながら豊富な食物繊維や
ビタミンミネラルまで取り入れられるのですからこれはお得感満載ですね！
オートミールに置き換えればいつものご飯が栄養豊富な食事に！
料理の材料をオートミールに置き換えアレンジ、いかがでしたでしょうか。
全体的な感想としては、腹持ちが非常に良い仕上がりになりますので、
普段と同じ大きさで作ると少々食べすぎたかな、と感じてしまう可能性があり、
気持ち小さめに作った方が美味しく食べられるかもしれないなと思いました。
部分的に食材をオートミールで置き換えることで、
いつもの食事が栄養豊富で健康的な料理に変わりますので、
是非取り入れてみてはいかがでしょうか！
今回も最後まで見てくださってありがとうございました！
それでは！
